글로벌 유청 가수분해물 시장 조사 보고서 2024 (현황 및 전망)

 

글로벌 유청 가수분해물 시장은 2024년에 21억 달러로 평가되었으며, 2030년까지 29억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.5%입니다. 이러한 지속적인 성장은 영양, 제약, 기능성 식품 분야에서 가수분해 유청 단백질의 중요성이 증가하고 있음을 나타냅니다.

유청 가수분해물은 뛰어난 소화성과 빠른 흡수 특성으로 인해 스포츠 영양 및 임상용도에서 핵심 성분으로 자리매김하고 있습니다. 일반 유청 단백질 농축물과 달리, 가수분해물은 효소를 통한 사전 소화 처리가 되어 있어 유당불내증이나 단백질 과민 소비자에게 적합합니다. 흡수력이 뛰어난 단백질을 필요로 하는 고령 인구의 증가도 채택을 촉진하고 있습니다.
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시장 개요 및 지역별 분석
북미는 현재 글로벌 유청 가수분해물 소비의 38%를 차지하고 있으며, 확립된 스포츠 영양 산업과 소아 영양 수요 증가에 의해 뒷받침되고 있습니다. 미국은 최대 시장이며, 제조업체들은 유청 가수분해물을 주류 단백질 파우더 및 의료 식품에 적극적으로 도입하고 있습니다.
유럽은 그 뒤를 이어 시장 점유율 32%를 차지하고 있으며, 단백질 품질 및 소화성 표시에 대한 엄격한 규제가 가수분해 제품을 촉진하고 있습니다. 독일과 프랑스는 특히 유아용 조제분유 용도에서 지역 수요를 주도하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 가장 빠른 성장률(예측 CAGR 7.1%)을 기록하고 있으며, 프리미엄 영양 제품을 채택하는 중산층 확대에 따라 중국이 성장을 주도하고 있습니다. 다만 일부 신흥 시장에서는 가격 민감도와 전통적인 단백질원에 대한 선호로 인해 보급에 제약이 있습니다.
주요 시장 촉진 요인 및 기회
유청 가수분해물 채택을 촉진하는 요인은 다음 세 가지입니다: 소비자의 건강 인식 증대, 가수분해 기술의 발전, 기존 단백질 대비 우수성을 보여주는 임상 근거 증가
다음 분야에서 많은 기회가 존재합니다:
소화 기준이 엄격한 프리미엄 유아용 영양 제품
프로 운동선수 대상 스포츠 영양 제품
수술 후 회복 및 근감소증 관리용 의료 영양
단백질 강화 음료 및 스낵에 대한 신규 응용
제조업체들은 가수분해 과정에서 발생하는 쓴맛을 최소화한 클린라벨 제품 개발에 특히 주력하고 있습니다. 효소 처리법에 대한 지속적인 연구개발이 추가적인 성장 가능성을 제공합니다.
과제 및 제약
전망이 밝은 반면, 업계는 몇 가지 과제에도 직면하고 있습니다:
표준 유청 단백질 대비 높은 제조 비용
가수분해 시 생성되는 쓴맛 펩타이드의 마스킹에 대한 기술적 과제
지역마다 다른 영양 표시 규제의 복잡성
원료인 유제품 가격 변동이 수익성에 미치는 영향
또한, 식물성 단백질 대체재의 인기가 높아지고 있으며, 특히 비건 및 알레르기 유발 성분이 없는 제품 분야에서 성장하고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 유청 가수분해물은 여전히 생체이용률과 아미노산 프로파일 측면에서 우위를 유지하고 있습니다.
유형별 시장 세분화
유청 단백질 아이솔레이트 가수분해물
유청 단백질 농축물 가수분해물
카제인 가수분해물
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용도별 시장 세분화
유아 영양
스포츠 영양
임상 영양
기능성 식품
시장 세분화 및 Key Players
Arla Foods Ingredients Group
Glanbia plc
Agropur Ingredients
FrieslandCampina
Carbery Group
Valio Ltd
Hilmar Ingredients
Leprino Foods Company
Lactalis Ingredients
Sachsenmilch Leppersdorf GmbH
보고서의 범위
본 보고서는 2024년부터 2030년까지의 글로벌 유청 가수분해물 시장에 대해 포괄적인 분석을 제공하며, 다음과 같은 상세한 인사이트를 포함합니다:
현재 시장 규모 및 향후 성장 예측
시장 촉진 요인 및 제약에 대한 세부 평가
주요 기업의 경쟁 환경 및 전략적 활동
신규 응용 분야 및 기술 혁신 동향
지역별 시장 동향 및 성장 기회
본 보고서는 업계 전문가와의 폭넓은 1차 조사와 전문적 인사이트를 결합하여, 가치사슬 전반의 관계자들에게 실용적인 인텔리전스를 제공합니다.
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