가용성 대두 다당류 시장: 세계 전망 및 예측 2025-2032

글로벌 가용성 대두 다당류(Soluble Soy Polysaccharides, SSPS) 시장은 안정적인 성장을 이루었으며, 2023년에는 1억 6,590만 달러로 평가됐다. 측기 기간 중 연평균 성장률(CAGR)은 3.30%로 전망되고 있습니다.

대두 유래의 가용성 대두 다당류(SSPS)는, 식품 배합에 있어서의 다용도인 유화제 및 안정제로서 주목을 끌고 있습니다.그 특유의 성질에 의해, 음료로부터 베이커리 제품에 이르기까지 폭넓은 용도에 적합 따라서 자연 유래라는 특성이 클린 라벨 지향의 글로벌 조류에 완벽하게 부합하고 있습니다.

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시장개요 및 지역별 분석

아시아 태평양 지역은 세계 수요의 40% 이상을 차지하며, 가장 큰 시장 점유율을 가지고 있습니다. 이것은 중국의 대두 가공 산업의 규모와 일본의 선진적인 식품 기술 부문에 의해 지원되고 있습니다.

북미는 2023년에 4,323만 달러의 시장가치를 가지며 연평균 성장률은 2.83%로 견조합니다.

라틴 아메리카와 아프리카의 신흥 시장은 유망한 성장 잠재력을 보이고 있지만, 인프라면에서의 제약에 의해, 현시점에서는 채용의 속도가 한정적입니다. 한편, 중동에서는 제약 분야에서의 대두 다당류의 응용이 주목받고 있습니다.

주요 시장 성장 요인과 기회

다음 요인이 시장을 견인하고 있습니다 :

비건 인구 증가로 식물성 식품 첨가물 수요 확대

저지방 · 저당 식품에 대한 이용 증가

안정제로서 SSPS를 활용한 기능성 음료 섹터 확대

의약품 분야에서 드래그 딜리버리 시스템에 채용

현재 식품 용도가 시장 전체의 60% 이상을 차지하고 있으며, 특히 다음 분야에서 활용이 진행되고 있습니다.

수분 유지가 요구되는 베이커리 제품

식감 개량이 필요한 우유 대체품

지방 대체로 가공 고기 제품

향후 유망한 기회로는, 개인화된 영양제품이나 클린 라벨의 대체 고기 제품을 들 수 있고, 이러한 분야에서는 합성 첨가물의 대체로서 SSPS가 품질을 유지하면서 기능을 완수할 것으로 기대되고 있습니다.

도전과 제약

시장 전망은 대체로 긍정적인 반면, 다음과 같은 과제에도 직면하고 있습니다.

원료인 대두의 가격변동에 따른 생산비용 영향

완두콩 단백질과 같은 다른 식물성 하이드로 콜로이드와의 경쟁

고온 환경에서의 기술적 제한

지역별 대두 성분 규제의 차이

또한 콩 생산지역의 집중에 따른 공급망의 복잡성과 진화하는 식품안전규제에 대한 지속적인 컴플라이언스 대응의 필요성도 시장참가자에게 부담이 되고 있다.

유형별 시장 세분화

Type B(중점도)

Type A(저점도)

용도별 시장 세분화

쌀과 분말 제품

음료

빵집과 과자류

우유 대체품

의약품

기타

주요 시장 플레이어

후지오일그룹

Weibo Biotechnology

HuaHui Biological

상하이 바이오테크

Jinjing Biotechnology

Shandong Yuxin Bio-Tech

Baolingbao Biology

보고서 범위

이 포괄적인 시장 분석에서는 다음 내용을 다룹니다.

2024년부터 2032년까지의 과거 데이터 및 미래 예측

지역별 시장 내역

경쟁 환경 분석

기술 동향 및 혁신

규제 영향 평가

공급망 평가

이 보고서는 업계 전문가에 대한 1차 인터뷰와 광범위한 2차 조사를 결합하여 가치 사슬 전반의 이해관계자를 위한 실행 가능한 통찰력을 제공합니다.

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